立冬節氣過後，多地出現斷崖式降溫，然而嶺南地區還是深秋氣候，氣溫下降的同時也變得愈發乾燥。

常見晨起咽嗓發乾，鼻腔乾燥，除了喝多點水、抹保濕護膚品，不妨選擇內調方式喚醒每一處肌膚，讓肺臟和肌膚喝飽水。

立冬後是天地萬物閉藏之時，養陰益陽、健脾養肺、調理氣血是秋冬交替之際的養生方向。

芡實、淮山、沙參、玉竹、白菜乾、陳腎等便是養陰清燥、潤肺生津的食材，用來煲湯再好不過！

沙參玉竹豬腱湯——養陰生津、潤肺去燥
沙參是祛燥本草，能養陰清熱、益胃生津、潤肺化痰，還可緩解燥熱咳嗽，咽干音啞，胃痛喜飲等癥狀。

養陰清熱的沙參搭配潤肺祛熱、除煩止渴的玉竹，一煲益胃生津的湯膳滋潤整個秋冬季。

01、材料

沙參30g，玉竹30g，豬鍵肉500g，蜜棗4枚，清水約2000毫升。

02、做法

1、豬腱肉洗凈焯水後撈出，剩下材料洗備用。

2、將豬腱肉鋪在湯煲底部，再放沙參、玉竹、蜜棗和準備好的清水，先大火煮沸繼而轉小火煲2—3小時，調味即可食用。

溫馨提示：不同人群要食用不同的沙參。

《本草逢原》記載沙參「甘淡微寒……有南北二種，北者質堅、性寒，南者體虛力微」。南沙養陰益氣化痰，適宜氣陰兩虛及燥咳而兼有少量痰者食用。北沙參養肺益胃陰，適宜熱病後期或久病陰虛內熱者食用。但風寒咳嗽期患者、長期腹瀉人群與痰濕內阻、舌苔厚膩者不宜服用沙參。

菜乾蜜棗陳腎湯——清肺祛痰、通利腸胃
立冬後正值生津止渴、清肺胃熱的白菜上市之時，經霜打後的白菜尤為鮮甜，故有「秋末菘、初春韭」的稱讚民俗。（古人將白菜稱為菘）

將白菜曬製成白菜乾，配合老廣特色的陳腎和豬踭一起煲湯，一鍋清肺祛痰、通利腸胃的湯膳滋養全家。

此湯膳尤其適宜乾咳無痰、咽干口燥、大便乾結者食用。

01、材料

白菜乾200g，陳腎（臘鴨腎）2個，豬踭500g，南杏10顆，北杏10顆，蜜棗2枚，清水約3000毫升。

02、做法

1、白菜乾泡軟，洗凈去沙後切段。

2、溫水浸軟陳腎後焯水、切件；豬踭焯水撈出備用，南北杏和蜜棗洗凈備用。

3、將豬踭、白菜乾鋪在湯煲底部，再放入剩下材料和準備的清水，大火煮沸後轉小火煲2——3小時，調味即可食用。
淮山芡實羊肉湯——養陰益陽、健脾養肺
俗話說「冬天吃山藥，勝過吃補藥」，春夏吃健脾，冬吃能補氣，為抵禦寒氣提供熱量。

其含薯蕷皂苷、膽鹼、粘液質等成分，有肌膚保濕，潤膚養顏功效。

芡實是淮山的經典搭配，是一種葯食兩用、可健脾、補腎、祛濕的大眾化煲湯材料。

《本草經百種錄》：「雞頭實，甘淡，得土之正味，乃脾腎之葯也。脾惡濕而腎惡燥，雞頭實淡滲甘香，則不傷於濕，質粘味澀，而又滑澤肥潤，則不傷乾燥，凡脾腎之葯，往往相反，而此則相成，故尤足貴也。」

淮山芡實羊肉湯養陰益陽、健脾養肺、益精固腎，適宜男女老少進補。

01、材料

鮮淮山500g，芡實45g，羊肉600g，大棗5枚，生薑3片，清水2500毫升。

02、做法

1、將鮮淮山去皮洗乾淨切塊。（最好戴上手套削皮）

2、芡實浸泡一會，大棗去核，羊肉切塊後用姜和料酒汆水備用。

3、羊肉鋪湯煲底部，淮山、芡實、大棗放入，加入準備好的清水，大火煮沸後轉小火煲2小時，調味即可食用。

又到周末了，不如為家人送上一碗暖呼呼的滋潤湯膳吧~

秋冬季節除了多喝滋養湯膳，還要適量進行體育鍛煉，少食辛辣肥膩食物，多進溫食，節製冷食、冷飲，以免引發腸炎、痢疾等疾病。

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